誤區(qū)四：水果含糖量太高。美國知名飲食作家布雷特說，這個問題并不需要過于擔心。他表示，水果中的確含糖，約占5%～10%，但也含有很多營養(yǎng)物質(zhì)，比如維生素C、維生素K、葉酸等水溶性維生素，花青素、葉黃素等植物化合物，以及大量膳食纖維和礦物質(zhì)。總體來看，適量吃水果有利于身體健康。營養(yǎng)學專家建議，最好養(yǎng)成每天吃水果的習慣，但要控制好量，每天攝入200克～400克。
誤區(qū)五：晚餐最豐盛�？旃�(jié)奏的生活中，很多人早餐、午餐隨便湊合，晚飯吃得十分豐盛。對此，美國營養(yǎng)專家喬伊·鮑爾女士表示，一日三餐都很重要，無法分出主次，忽視早餐和午餐將直接影響白天的工作狀態(tài)，太看重晚餐則會導致肥胖、影響睡眠。營養(yǎng)學專家建議，一日三餐應進行合理分配，一般來說，早餐應占全天總能量的25%～30%，午餐和晚餐均占30%～40%。調(diào)查顯示，國人的早餐質(zhì)量普遍不高，需格外重視。
誤區(qū)六：食物相克要當心。蒜蔥同食傷胃、酸奶香蕉一起吃致癌、海鮮遇到維生素C會生成砒霜……食物相克理論一直流傳甚廣。專家稱：“這些說法95%以上是胡說八道，4%有點道理，但經(jīng)不起推敲，1%可能成立但完全不必在意。”他舉例說，有人說海洋污染嚴重，海產(chǎn)品多含有重金屬五價砷，果蔬富含的維生素C，會助其在體內(nèi)發(fā)生還原反應，形成砒霜。但真相是：首先，海洋污染并沒有如此嚴重，即使海產(chǎn)品含砷，也是微量的；另外，人體不像試管，食物也不是純化學物質(zhì)，相互間發(fā)生反應的程度是微弱的，根本不必過于擔心。
飲食和健康是密不可分的。合理的飲食充足的營養(yǎng)，能提高一代人的健康水平，預防多種疾病的發(fā)生發(fā)展，延長壽命，提高民族素質(zhì)。
